日本喜知次一夜干(330-360g)

$168.00

純然野生的喜知次,被日本人稱為夢幻之魚,主要產地在北海道,喜知次被日本人視為最珍貴的魚類之一,它日本的地位相當高,與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚。牠含有大量可以預防感冒的維生素A,能促進身體對維生素E的吸收。它的肉質細嫩,膠原蛋白豐富,非常鮮美。因此絕對可以可以說得上是珍貴的寶石。

什麼是一夜干?
「一夜干」(いちやぼし) 源自於日本北海道地區,在冷凍技術還不普遍的年代,當地魚夫為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式;跟台灣製作魚乾的方式不同,一夜干的做法是將油脂豐腴的鮮魚剖開,清除內臟,再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中,最後只有經過一夜風乾,便完成的魚乾。

  • 產地:日本
  • 商品重量:330-360g
  • 保存方法:冷凍-18℃以下 

(圖片只供參考, 一切以實物為準)