牛仔骨
牛仔骨主要來自第6-8節肋骨, 牛仔骨外表帶一些筋膜, 脂肪, 還有軟骨, 油花分布細緻均勻且豐富, 切片可作為煎烤之外, 也可切塊狀鐵板燒.肉質非常嫩淋.
USAD Choice 特選級小智識
特選級的牛肉雖然比極佳級缺少油花和嫩度，但只要你烹調得宜，特選級也很多汁嫩口；甚至那些脂肪含量較高的部位，例如腰內肉或沙朗牛排，品質其實不輸給極佳級！脂肪較多的部位可以炙燒、煎烤，至於瘦肉比例較高的部位則很適合煨煮和慢燉。
產地: 美國
保存方法: 零下18度
每包3條(300-350g)