今次介紹嘅食譜係焗黑毛豬架，簡單又易整，絕對值得一試！
材料：
西班牙橡果黑毛豬架一件（6-8人）
醃料：
黑椒粒
蒜蓉片
海鹽
日本味鹽
百里香
迷迭香
麻油
做法：
豬架略洗，用抹手紙抹乾。骨與骨中間同厚肉位都要輕輕𠝹開少，豬架面上，輕輕𠝹井型，熱力容易滲透。
加入所有醃料後按摩豬架，𠝹開的部份也要填入醃料，最後加入麻油鎖住水份和肉汁、建議包保鮮紙放入雪櫃過夜，讓豬架更加入味！
將焗爐調到200℃，焗40分鐘。之後反轉再焗30分鐘。如果想皮更脆，可調教230℃火，再焗多5-8分鐘，就完成了！
