雪梨雪耳無花果湯

雪梨雪耳無花果湯

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材料:
西班牙Iberico豬展肉(500g)2件
法國無激素鵪鶉(200g)2隻
【足夠6-8人份量】
功效:滋潤,養生、健脾,降火去燥
湯包料:無硫雪梨片,頂級雪耳,美國加州無花果,特級蓮子,無硫百合,龍皇南北杏、金絲蜜棗
處理:所有略冲水材料,除無花果,蜜棗不用洗
1. 豬𦟌放入滾水,出水3分鐘,用凍水略洗
2. 鵪鶉放入滾水,出水3分鐘,用凍水略洗
3. 雪耳用暖水浸直至軟身發大,略洗(15分鐘)

方法:
3.5L水,水滾將所有材料,豬𦟌和鵪鶉一齊放入,大火5分鐘,再蓋煲蓋,轉慢火1.5小時,豬展好冧,可以享用。

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